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Bananenbrot

Bananenbrot

Zutaten:

  • 4 Bananen
  • 60g neutrales Öl
  • 80 Gramm Brauner Zucker / Kokosblütenzucker
  • 2 Esslöfel Apfelmus
  • 2 Eier
  • 200g Mehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Vanilleextrakt od. 1x Vanilleschote
  • Butter

So geht´s:

3 Bananen zerquetschen und den Rest der Zutaten miteinander vermischen und in eine mit Butter eingefettete Backform geben. Die vierte Banane oben auf dem Teig platzieren. Anschließend bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 55 Minuten backen. 

Tipp: Nach belieben kann das Bananenbrot mit Schokostückchen und Nüssen verfeinert werden. 

Gute Gelingen!

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