Lecker & schaurig: Kandierte Äpfel

Normalerweise werden die Liebesäpfel oder auch kandierten Äpfel in verführerischem Rot auf Weihnachtsmärkten verkauft. Für Halloween haben wir uns aber etwas ganz Besonderes überlegt. Neben der klassischen roten Zuckerschicht tauchen wir die Halloween-Äpfel in giftiges Grün und warziges Blutrot. Der perfekte Hingucker für eure Halloween Party!

1. Ein Stück Backpapier leicht einfetten und auf ein Blech legen.

2. Kleine Äste in alle Äpfel stecken und beiseitestellen.

3. Zucker, Wasser, Maissirup und Lebensmittelfarbe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung köchelt. Dabei umrühren, um den Zucker aufzulösen.

4. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, mit dem Rühren aufhören und die Seiten des Topfes mit einer nassen Bürste abwaschen. Dadurch wird verhindert, dass Zuckerkristalle in den Karamell fallen und ihn kristallisieren lassen.

Unser Tipp: Das Karamell so lange kochen, bis es das Hard-Crack-Stadium erreicht hat: 150°C auf einem Zuckerthermometer. Für eine Überprüfung ohne Zuckerthermometer einfach ein wenig von der kochenden Zuckermischung in ein Glas eiskaltes Wasser geben. Der Zucker sollte dann harte, spröde Fäden bilden.

5. Dann die Äpfel vorsichtig in die Karamellmischung eintunken. Dazu den Topf vorsichtig zur Seite kippen und die Äpfel in der Bonbonmischung schwenken.

6. Auf das vorbereitete Blech abstellen und vor dem Servieren abkühlen und aushärten lassen.